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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和酸菜魚推薦

褪去冬日厚重 罅隙的雪逐漸消溶 山澗水試著掙脫束縛 在脆弱的冰層間穿行 畫家筆下的山色不再枯黃 用新綠的顏色 潑在草芽樹尖上 迎著陽光 這流動的光澤 讓快樂充斥夢想 天空一只雄鷹在飛翔 也許它的希望 在山腳的草叢 或在山那邊的遠方 原來 我們都一樣 何不趁著春色尚早 和著陽光把希望一起埋藏 等待著 收獲秋色金黃 >>>更多美文：自創現代詩

日常生活文案 一、路，在不同時，選擇拐彎，心，在不快時，選擇看淡；情，在漸遠時，就選擇隨意。 二、如果，在身邊的最后真的不是你。如果經歷了那么多坎坷輾轉后，最終還是要分開。如果故事到最后，是我們的身邊都有了別的人。如果回憶，諾言和曾經相愛的決心都在現實面前變得渺小，不堪一擊。不管以后如何，不管結局如何，現在的我還是愿意執著的去愛。 三、別人不懂你的傷疤究竟有多深，有多痛，因為沒有人能做到和你一樣的感同身受。所以你只能自己一個人躲在角落哭泣，療傷，再裝作若無其事地出現在眾人面前。 四、生活本來就是一場惡戰，給止疼藥也好，給巴掌也罷，最終都是要單槍匹馬練就自身膽量，誰也不例外。 五、我們終于不會再聯系，不管你會不會想起我，我想我都沒有什么遺憾，因為曾經，我是多么希望可以和你繼續，可到了最后我才明白，你只是看到了我的轉身，卻沒看透我的世界。 六、一個人，一句話，一份懂得，一份傷害，多少明白，多少解釋，只是人生的辜負，多少陽光，藏在心里，無法看見相遇的人 七、如果規定一個人一生只能對一個人好，我情愿那個人就是你。可問題是，我翻遍了資料，也沒發現這個規定！ 八、士君子貧不能濟物者，遇人癡迷處，出一言提醒之，遇人急難處，出一言解救之，亦是無量功德矣。 九、思念就跟愛情一樣是會耗盡的。無奈要分隔兩地，一開始我想你想得很苦，恨不得馬上飛奔到你身邊，再也不要跟你分開。后來后來，我沒那么想你了，不是不愛你，而是這樣的想念是沒有歸途的。我再怎么想你，還是見不著你摸不到你，只是用思念來折磨自己。于是我知道，我得學著過自己的生活。——張小嫻 十、我以我的方式愛你，你卻說我不了解你。可是我想告訴你，我也許給你的不是你想要的，但是我給你的都是我認為最好的。 十一、心里有些話，想說出來。也許不一定是為了告訴你，也許有些話只是為了告訴自己。——席慕蓉《霧里》 十二、人生總是在苦惱中循環往復，掙扎不出；得不到的想得到，得到了又怕失去，總覺得別人得到的比自己得到的多。我們每個人都在掙扎中撰寫自己的人生。人生這本書，你愿意也好，不愿意也好，都要非寫不可，非讀不可，而且是非要寫好，讀好不可的。 十三、我們應保持良好的心態。無需盤算太多，只需把握當下。盡最大的努力，持最好的熱情，打敗脆弱，踏實經營。不僅出功，更出力！ 十四、當你鼓起勇氣，放下憂懼和懷疑，一步一步向前走去的時候，你就會發現，每走一步，你都能把下一步路看得清楚一點。往前走，別站在遠遠的地方觀望！你就可以找到你的方向。我們都曾幻想過，如果時光能倒流，將所有的遺憾重新來一次，這樣的人生會更加完美。早安！ 十五、無論你愛得多么不留余地，別人依舊會認為你還能愛得更多，并不是誰生來就不知足，這完全是你慣的，最后的結果也只能怪你咎由自取。 十六、沒想到第一次看到雪感受到的不是寒冷，我浸泡在你制造的溫暖里，咬著唇如讓自己哭出來，怕視線模糊了，看不清楚你的樣子。我怕眼淚流出來，會澆滅那微弱的花火；我怕幸福轉瞬即逝，與你漸行漸遠。我要睜大眼睛，仔細看著你。因為我害怕遺忘。 十七、明白的眼淚，分了情，散了人，讀懂的心，依然是一種傷害，等來的錯，錯過一個人的執著，離開你，依然無法徹底的忘記。 十八、不要因為累，就放棄讀書，因為讀書是成功的階梯；不要因為工作累，就放棄工作，因為努力才能有所回報；更不要因為愛一個人很累，就拒絕去愛，因為人生仍然值得期待。 十九、恰到好處的喜歡最舒服，你不用多好，我喜歡就好，我沒有很好，你不嫌棄就好。 二十、你過得不好我會心疼你，你過得好我又會心疼我自己，請你過得好，并讓我一無所知。 生活簡單快樂的文案 一、人生如一本書，應該多一些出色的細節，少一些乏味的字眼；人生如一支歌，應該多一些昂揚的旋律，少一些憂傷的音符；人生如一幅畫，應該多一些亮麗的色彩，少一些昏暗的色調。 二、每一個生命都擁有一種與生俱來的天賦，這種天賦擁有無窮的力量，只要你喜歡、專注并堅持你所做的事情，這種天賦的能量就會釋放出來并為你帶去無窮的歡樂！ 三、心情不好時，閉上眼，告訴自己，這是幻覺。有些事難以左右，有些話難以開口。好在時光仁慈，我們還能擁有回憶。沒有人陪你走一輩子，所以你要適應孤獨；沒有人會幫你一輩子，所以你要一直奮斗。 四、有的人喜歡把努力二字寫在臉上、朋友圈里、個性簽名里；而有的人卻喜歡低調努力，默默收獲，他們不說，不代表他們沒有在努力。這世上，真的沒有什么搖身一變，沒有什么突然，有的只是我們看不到的浸潤著心血和汗水的低調努力。而你的差距或許就在于，只有低調，沒有努力。 五、人生的苦樂，不在于碰到多少的事情，生活就像坐過山車，有高峰，也有低谷，這意味著，無論眼下是好是壞，都只是暫時的。我們總在傷害中學著更堅強，在離別中學著更獨立。 六、放棄很容易，但最終會一無所得；堅持很難，但最后一定會有所收獲。成功不是因為別人走你也走，而是在別人停下來的時候，你仍然在走！ 七、越是低谷的時候，越能看出一個人的本質。最差的結果無非是失敗，有人等著失敗，有人罵著失敗，有人盡了力仍然失敗。在這樣的環境里，心態就是每個人自身的光，你頹唐就是頹唐，你頑強就是頑強。人總是在最暗的時候才能敏銳知道哪里才有更多的光。 八、讓自己忙一點，忙到沒有時間去思考無關緊要的事，很多事就這樣悄悄地淡忘了。時間不一定能證明很多東西，但是一定能看透很多東西。堅信自己的選擇，不動搖，使勁跑，明天會更好。 九、人生就像一支鉛筆，開始很尖，經歷多了，就會圓滑，承受不住就會斷掉。別去抱怨你經歷的種種，學會承受，學會堅持，就能在白紙上畫出美麗的風景……你的能量超乎你的想象…… 十、人有歡樂，也有苦衷。所謂的完美，其實只是來源于我們的心靈。人生不能重新來過，每個人也不可能重復站在同一個路口。但請不要害怕選擇，因為選擇沒有絕對的好與壞，每種選擇都會為你帶來一種不一樣的感受和別樣的精彩。 十一、每當疲憊的時候，那就停下腳步，遙想追逐的遠方，恢復力量再上路；每當放棄的時候，那就停下腳步，作出艱難的取舍，振奮精神再上路。每天給自己10分鐘，稍稍停下腳步，思考人生，就會走得更遠。 十二、不要在本該奮斗的年紀選擇了安逸，只有度過了一段連自己都被感動的日子，才會遇見那個最好的自己，未來的你，一定會感謝現在拼命努力的自己。永遠相信，越努力，越幸運，所有失去的，都會以另一種方式歸來，踏實一些，你想要的，歲月統統都會給你。 十三、心是一塊田，靠自己去播種。種善因，得善果；種惡因，得惡果。你有一顆寬容的心，有一顆善良的心，有一顆充滿生機的心，你就是播下了快樂的種子，就會收獲一顆快樂的心。 十四、表面看起來光鮮過的容易的人，大多背后都付出了驚人的努力。而那些表面看起來過的就特別不容易的人，背后都是不求上進好吃懶做得過且過的一天天！ 十五、無論你今天要面對什么，既然走到了這一步，就堅持下去，給自己一些肯定，你比自己想象中要堅強。你再優秀也會有人對你不屑一顧，你再不堪也會有人把你視若生命。 十六、生活簡單讓人輕松快樂，想法簡單讓人平和寧靜。因為簡單，才深悟生命之輕，輕若飛花，輕似落霞，輕如雨絲；因為簡單，才洞悉心靈之靜，靜若夜空，靜似幽谷，靜如小溪。 十七、不要老嘆息過去，它是不再回來的；要明智地改善現在。要以不憂不懼的堅決意志，投入撲朔迷離的未來。有生之年邊擁有邊清零。一個內心有光的人，一定是個智慧的人。內心的光是柔和的，是對自己情緒的控制。做一個內心有光的人，用微笑代替生氣，用努力代替抱怨。當你覺得世界對你不公時，不妨想一想，可能是你做得不夠。 十八、人生的方法，是覺醒自己錯誤的思路和言語，不是用心去糾正別人的錯誤，待人處事，你對我錯，就這么簡單哦。流淚的瞬間，你要明白，人生總有無法不流淚的時候，能夠覺醒的人才會了解眼淚的意義。 努力過更好的生活文案 一、人別太追求完美，但也不是差不多就得了，而是要做好就足夠，這個“做好”似乎從意義上來講太過于泛泛，不過我一直這樣認為，不稀里糊涂的糊弄事情，也不會鉆牛角尖，這樣便是足夠。否則，你追求完美的過程就會失去太多。 二、人生，就是一條路，途中，會歷經坎坷，也會面對風雨。當你用消極的心態面對它，它就是漫長乏味的，當你用熱情的態度接受它，它就是精彩充實的。平坦的路途，讓我們心懷感恩，泥濘的路途，讓我們努力拼搏。 三、不要指望別人能替你體驗生活，該吃的苦就要自己來吃，該有的經歷都要一一歷練。 四、人生中，始啟目標就是做自己特別衷情熱愛的事情效果佳，提升快，成功率高必然！！如此良好選擇人生定位持續陽光向前發展，未來每一天都不一樣的更精彩人生在前方會如期而至！！ 五、你要墮落，神仙也救不了；你要成長，絕處也能逢生。人生只要不自我設限，一切皆有可能！ 六、每一次的跌倒后重新站起來，都會讓人變得愈發堅強。 七、如果是對的，就別在意他人的評說，那只能左右你的判斷；如果需要艱辛的付出，那就不要吝嗇你的努力，從來沒有一種真正的成功，可以毫不費力地生長于荒草叢中；如果付出與收獲不對等，無須有過多的抱怨，這會讓你的心更累；如果面臨最徹底的失敗，也不必和命運較真，我們來世上走一遭，都有許多不容易。 八、生活給予我們太多負荷，我們用一種佝僂的姿勢頑強前行。但每走一步，都是一個嶄新的起點，不懼當下，你邁出的每一步都是成功的腳印。只有經歷跋涉的煎熬，挫敗的洗禮，才會漸漸厚重而充盈。摔倒不哭，這是堅韌；摔倒了重新站起來，這是堅強。命運在我們行進的道路上投射了太多的陰影，有了你的堅韌與堅強，相信自己終究會走向成功，閃現光芒！ 九、幸福是一種經歷，一種體驗，一種享受……幸福是沒有道理的，它產生于一瞬，幸福是無須用言語來表達的，一顰一笑，看似普通，含蓄卻永恒，永恒的華麗也將在那一剎那定格！ 十、愿你，此后做的每一個選擇都是為了自己；愿你，每天那么忙，做的都是自己喜歡的；愿你，將來的婚姻，真的是因為愛情；愿你，少一些何必當初，多一些暗自慶幸；愿你，以后的所有淚水，都是喜極而泣！ 十一、人生難免會有失敗。盡了全力，技不如人的失敗，沒有什么好遺憾的；最窩囊的失敗，是當自己還有一搏的力氣與機會時，卻主動放棄了。失敗并不丟人，不放一槍一彈就投降的失敗才丟人。對于那些該做和必須做的的事，一定要全力以赴，不遺余力地去做，即使失敗了，最起碼也對自己有個交代。 十二、與其埋怨世界，不如改變自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都強。人生無完美，曲折亦風景。 十三、交一個欣賞你的朋友：在你窮困潦倒的時候安慰你、幫助你；交一個有正能量的朋友：在你情緒低落的時候陪伴你、鼓勵你；交一個為你領路的朋友：自愿做你的墊腳石，帶你走過泥濘、迷霧；交一個肯批評你的朋友：時刻提醒你、監督你，讓你時刻發現自己的不足。 十四、人的一生，要經常不斷地修正自己，勿以惡小而為之，勿以善小而不為。常懷一顆仁愛之心，坦蕩處世，真誠待人，做我們該做的，努力摒棄那些侵擾我們心性的污濁，保持住屬于自己的那一片澄澈的天空。 十五、人生如車，或長途，或短途。人生就是一種追求，一種努力，一種期盼。渴望著把夢想變成現實，將虛幻化為真實。生活，因夢而美好；人生，因夢而苦悶。然而，再難的道，也有盡頭；再長的路，也有出口，堅持就會有光明！ 十六、每一個清晨，給自己一個微笑，告訴自己：人不僅活得要像鉆石一樣閃亮，還要像鉆石一樣堅強！！不唯唯諾諾、不杞人憂天。人生就是一個磨練的過程，如果沒有這些酸甜苦辣，你永遠都不會成熟！所以，我們應該在陽光下燦爛，風雨中奔跑，淚水中成長，拼搏中展望，對自己說一聲：昨天挺好，今天很好，明天會更好！ 十七、時間真的是這個世界上最好的跨度，讓慘痛變得蒼白，讓執著的人選擇離開，然后歷經滄桑人來人往，你會明白，萬般皆是命，半點不由人。 十八、生活容不容易，關鍵看你怎么活。據說每個人一生該流下的眼淚的數量都不相同，有的人一千滴淚，有的人一萬滴淚，有的人則更多，這些淚滴綜合了幸福，痛苦，無奈，失望，病痛所有人生的喜怒哀樂，而人生就摻雜著這些淚水度過。 >>>更多美文：生活文案

冉陽初生， 薄霧未散， 倚望碧池映央柳， 倦梳萬千青絲頭， 關樓窗， 下西樓， 粉黛桃紅無人憐， 嘆憂憂， 虛樂苦以陪奴笑， 默守期許盼君臨， 縱是往昔無限好， 望今朝， 只余伶俜擾。 既夜， 閑庭漫步， 月影斑駁， 蕭蕭空竹， 落落芭蕉。 >>>更多美文：現代小詩

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